Sie haben wahrscheinlich schon einmal von dem Wort Antioxidantien gehört, denn es ist seit 10 Jahren in aller Munde. Gesundheitsmagazine, Blogbeiträge und Schlagzeilen sprechen alle positiv über Antioxidantien. Aber wie viel wissen Sie über diese mysteriöse Substanz? Stimmt es, dass sie sich positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirken und Sie gesund und stark halten können? Hier erfahren Sie es:
Was sind Antioxidantien?
Antioxidantien sind Kriegermoleküle, die gegen die Bösewichte, in diesem Fall gegen freie Radikale, kämpfen. Diese Schurken sind Verbindungen in unserem Körper, die dem Organismus schaden können, wenn ihre Zahl zu hoch wird, und schwere Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs verursachen können.
Jeder Mensch kann Antioxidantien produzieren und seine Abwehrkräfte stärken. Diese Moleküle können jedoch auch über die Nahrung aufgenommen werden, insbesondere über Gemüse, Obst und verschiedene pflanzliche Vollwertnahrungsmittel. Einige Vitamine wie E und C sind beispielsweise hervorragende Antioxidantien.
Arten von Antioxidantien
Studien und Richtlinien zufolge gibt es verschiedene Arten von Antioxidantien, von denen jede eine andere, positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit hat.
Phytonährstoffe kommen beispielsweise in Pflanzen vor und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter eine hohe antioxidative Wirkung. Einer der am besten erforschten Phytonährstoffe ist Resveratrol. Resveratrol findet sich in dunkler Schokolade, Rotwein, Weintrauben und Erdnüssen und kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern sowie vor bestimmten Krebsarten schützen – es reduziert Entzündungen im Körper. Weitere bekannte Antioxidantien sind Anthocyane (in blauem und violettem Gemüse und Obst), Isoflavone (in Sojabohnen), Lutein (in grünem Blattgemüse) und Lycopin (in Tomaten, Grapefruit, Wassermelone und Paprika).
Antioxidantien in Lebensmitteln
Wie Sie sehen, sind Antioxidantien für das menschliche Überleben von entscheidender Bedeutung. Glücklicherweise sind sie in vielen Vollwertnahrungsmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs enthalten. Ihre Bedeutung ist so groß, dass Ihr Leben von ihrer regelmäßigen Einnahme abhängt, insbesondere wenn es um die Vitamine C und E geht.
Sie wissen wahrscheinlich, dass eine pflanzliche Ernährung sehr gesund ist. Das liegt unter anderem daran, dass Vegetarier und Veganer viele Antioxidantien zu sich nehmen. Statistiken zufolge ist Kaffee jedoch für die meisten Menschen in westlichen Ländern die häufigste Antioxidantienquelle, da wir viele verarbeitete Lebensmittel anstelle von Rohkost konsumieren. Lebensmittel wie Beeren, Blattgemüse, Tomaten, Auberginen, Wassermelonen und Grapefruits sind hervorragende Antioxidantienlieferanten – aber wie oft essen Sie diese? Dasselbe gilt für ungesalzene Pistazien . Sie sind reich an Antioxidantien, aber auch an Proteinen, einfach ungesättigten Fettsäuren, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer, Mangan, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und Selen. Machen Sie es also wie die Menschen im Mittelmeerraum und im Nahen Osten und greifen Sie mindestens einmal pro Woche zu einer Tüte Pistazien.
Vorteile von Antioxidantien
Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und können so verschiedenen Krankheiten vorbeugen. Beispielsweise können sie Krebs verhindern. Einige Studien deuten darauf hin, dass Antioxidantien die durch freie Radikale verursachten Schäden neutralisieren können, jedoch ist weitere Forschung erforderlich. Diese Moleküle können außerdem das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern und die Augengesundheit von Menschen mit AMD verbessern. Dank der Vitamine C und E kann das Risiko für Katarakte gesenkt werden.
Wenn es um Herzkrankheiten geht, wird viel darüber diskutiert, ob Antioxidantien wirklich helfen können. Untersuchungen zeigen jedoch, dass Menschen, die viel Obst und Gemüse essen, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle aufweisen, möglicherweise aufgrund der vielen Antioxidantien, die sie täglich zu sich nehmen.
Wenn Sie gesund sein möchten, benötigen Sie sicherlich täglich eine ordentliche Dosis Antioxidantien, aber seien Sie dabei maßvoll (nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel nur mit ärztlicher Genehmigung ein). Ihre beste Strategie für ein langes und gesundes Leben ist eine gute Ernährung mit vielen Antioxidantien, gepaart mit Bewegung und Ruhe.
